تبعاً للقيم الغذائية العالية والمميزة للبرغل فهو يعد ذو فوائد عديدة لجسم الإنسان:

• قد يدخل في الحميات الغذائية الخاصة بتنزيل الوزن.
• وجد أن له دور في الوقاية من سرطانات الجهاز الهضمي  بشكل خاص.
• وجد أن له دور في تعزيز صحة مريض السكري